本教材分为12个单元，主要涉及与酒店、饭店工作相关的主题，如酒店、饭店工作实习，前台服务，房间预定，酒店宾客服务，餐厅饮食服务，酒店早餐，厨房工作，饭店工作，应对投诉，特殊活动安排，申请酒店、饭店工作等。每个单元基本分为6个部分，分别是听说训练、文化点滴、职场聚焦、语法讲解、短视频、拓展阅读等，每一部分都围绕一个主题展开练习或活动。每个单元最后还总结了本单元涉及的职场环境中常用的表达；书后还有各个单元的词汇表。本书每个单元的教学时间建议安排4个学时。

老青

北京青年政治学院 英语系主任、党支部书记、教授

教育部 职业院校外语类专业教学指导委员会 旅游英语分委会 委员

中国职业教育教学工作委员会 高职英语教学研究会 副主任委员

中国职业技术教育学会 技能竞赛工作委员会 理事

全国高职研究会 商科分会 外语教学研究会 副主任委员

北京市大学英语研究会 高职高专分会 副会长兼秘书长

北京英语水平考试 专家顾问

2014年荣获“黄炎培”全国职业教育杰出教师奖

《新航标职业英语》教材编写顾问、主编之一

《新航标职业英语》分公共英语（综合英语、英语听说）、行业英语和英语专业三大板块，是为贯彻培养高素质技能型人才精神而开发的一套崭新的系列教材。《新航标职业英语 酒店、饭店英语视听说》为本系列教材中“英语专业”板块教材之一，适用于高职英语专业“旅游方向”的学生或高职高专旅游专业的学生在英语专业课上使用，供一个学期使用。

本教材从德国最大的语言类出版公司之一的KLETT出版社原版引进。众所周知，德国是世界上职业教育最发达、最成功的国家之一，本教材的原作者在编写过程中不仅融入了德国先进的职业教育理念，而且在内容的选取与组织上真正实现了“一线教师+语言专家+行业专家”的通力合作，因而首先保证了教材的科学性和原创性。然后中国一线教师和专家对其进行了本土化改编并对内容予以调整，使得本教材更适合国内学习者使用，更好地服务于国内的职业教育教学，进一步推进职业英语教学改革。

本教材在选材上还突出以下特点：

1. 选材内涵丰富，结合职业需要与语言能力的提高，体现“工学结合、能力为本”。

2. 语言鲜活生动，充分体现高职高专层次的英语教学需求，秉承“实用为主，够用为度”。

3. 结构编排融听、说、读、写、译于一体，致力于培养学生的实际应用英语的能力，满足未来职场涉外交际的需要。

4. 寓教于乐，激发兴趣，致力于帮助学生养成可终生受益的英语语言学习习惯。

5. 提供更多的配套资源，满足个性化教学需求，搭建立体化教学资源平台。

本书配套资源为音频、视频、课件PPT、文档和电子书。获取资源请扫描并关注下列公众号“北语社外语资源”，点击主界面下“英语—教材—新航标职业英语”，点击本书封面获取。